Неліктен кептірілген құлпынай жейміз?

•Тамақтанудың бай қоры: кептірілген құлпынай С дәрумені, Е дәрумені, каротин, каротин, диеталық талшық, мысалы, калий, магний және темір сияқты минералдар сияқты мол қоректік заттармен қоректенеді. С дәрумені иммундық жүйені жақсарта алады және коллаген синтезін арттыра алады. Диеталық талшықты ішек перистальтикасын жақсартады, іш қатудың алдын алады.

•Күшті антиоксидантты әсер: олар антиоксиданттармен антиоксиданттармен және катехиндермен жүктеледі. Бұл заттар организмдегі бос радикалдарды жинай алады, қартаюға қарсы және жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алады.

•Көруден қорғау: А дәрумені және кептірілген құлпынайдағы каротин және дана етіп туралауға болады. Бұл қалыпты көру қабілеттерін сақтауға және түнгі соқырлық пен құрғақ көз синдромын болдырмауға көмектеседі.

•Қуаттың жеткілікті мөлшері: кептірілген құлпынай құрамында белгілі бір мөлшерде көмірсулар бар, олар денедегі глюкозаға айналдыруға болатын белгілі бір мөлшерде көмірсулар бар. Бұл организмді энергиямен қамтамасыз етеді және шаршауды жеңілдетуге көмектеседі.

 

Кептірілген құлпынай көптеген артықшылықтарды ұсынғанымен, көптеген артықшылықтар ұсынады, олар салыстырмалы түрде жоғары қант мөлшеріне байланысты артық тұтыну қандағы қант пен салмақты көтеруге әкелуі мүмкін. Сондықтан модерациялар оларды тыңдау кезінде маңызды.
Кептіру қондырғысымен кептірілген жемістерді құлпынай жасау: әдістер мен артықшылықтар

I. Өндіріс әдісі

1. Материалдар мен жабдықтар: Жаңа құлпынай, кептіру жабдықтары, тұз, су,

2

3. Құлпынай өңдеңіз: құлпынайларды біркелкі кесектерді біркелкі кесектерге кесіңіз, шамамен 0,3 - 0,5 см. Бұл кептіру кезінде қыздыруды қамтамасыз етеді және кептіру процесін тездетеді.

4. Кептіру параметрлерін орнату: кептіру жабдықтарын 5 - 10 минут алдын ала қыздырыңыз және температураны 50-ден 60-қа дейін орнатыңыз°C. Бұл температура диапазоны шамадан тыс температураға байланысты бетті тазартылған кезде, қоректік құрамдас бөліктері мен дәмін сақтай алады.

5 Науаларды кептіруге арналған жабдыққа салыңыз, ал кептіру уақыты шамамен 6 - 8 сағатты құрайды. Кептіру кезінде құлпынай кесектерінің құрғауы әр 1-2 сағат сайын, тіпті кептіруді қамтамасыз ету үшін оларды тиісті түрде бұруға болады. Құлпынай кесектері құрғақ, қатайып, ылғалдың көп бөлігін жоғалтқан кезде, кептіру аяқталды.

 

Ii. Артықшылықтары

1 Дәстүрлі табиғи кептіру әдісімен салыстырғанда, ол ауа-райымен және сайт жағдайларымен шектелмейді және оны кез келген уақытта шығаруға болады.

2. Тұрақты сапа: температура мен уақытты дәл басқару арқылы кептіру жабдықтары құлпынай кептірілген жемістердің әр партиясының құрғауы тұрақты, тұрақты дәмі мен сапасы үйлеседі. Бұл табиғи кептіру кезінде ауа-райының өзгеруіне байланысты біркелкі емес құрғақтық немесе көгеру сияқты мәселелерден аулақ болады.

3. Қоректік заттарды сақтау: тиісті кептіру температурасы С дәрумені сияқты қоректік заттарды және құлпынайдағы диеталық талшық сияқты сақтауды барынша арттыруы мүмкін. Зерттеулер көрсеткендей, кептірілген жемістердегі қоректік заттардың кептірілген жемістерінің сақтық мөлшері табиғи кептірілген құлпынай кептірілген жемістерден едәуір жоғары.

4. Гигиеналық және қауіпсіз: кептіру жабдықтары жабық ортада құрғап, шаң мен масалар сияқты ластаушы заттармен, құлпынай кептірілген жемістердің гигиенасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз етеді. Оның үстіне, кептіру кезінде жоғары температура сонымен қатар бактериядан жасалған белгілі бір рөл атқара алады, сонымен қатар құлпынай кептірілген жемістердің сақтау мерзімін ұзартуы мүмкін.