Кептірілген лонганды лонган кептірілген, яғни кептірілген лонган еті деп те атайды, қазіргі уақытта лонганды жеуге болатын тағам ретінде ғана емес, сонымен қатар көптеген дәмді тағамдар жасауға болады, одан да ауыр, оның емдік қасиеті жоғары, кептірілген лонганды жиі жейді: қанды сергітетін, есте сақтау қабілетін арттыратын, көкбауырдың тәбетін ашатын және басқа да әсерлер.
Лонганкептіргішпроцесті бөлісу:
1. іске қосыңызБатыс туыауа-энергиялық жылу сорғы кептіргішті, температураны шамамен 60℃ етіп орнатыңыз және кептіру уақытын 4 сағатқа орнатыңыз. Бұл лонган целлюлозасы көп мөлшерде ылғалдандырылып, түсі баяу алтын сарыға айналатын уақыт.
2. Бастауыштан кейінкептіру, лонган целлюлозасын кептіргіштен алып, оны бірнеше сағат бойы суытып, лонган целлюлозасындағы ылғалды бетіне дейін буландырыңыз, содан кейін оны екінші рет кептіріңіз.
3. Лонганды қайтадан жылу сорғысының кептіргішіне салыңыз, температураны 50℃ етіп орнатыңыз және уақытты 3 сағатқа орнатыңыз. Бұл кезде лонган целлюлозасынан бетіне буланған ылғалды тез кептіреді, содан кейін оны баяу кептіреді және ылғалдандырады.
4. Кептіргіштің температурасын 45℃ дейін төмендетіп, орнатыңызкептірууақыты 1-2 сағатқа дейін. Осы уақытта лонган целлюлозасындағы қалған ылғал жойылады. Сонымен қатар, төмен температурада кептіру лонган целлюлозасының хош иісін сезінуі мүмкін. Әзірге кептіру жұмыстары аяқталды.
Лонганның кептірілгенін қалай анықтауға болады? Саусақпен жеңіл итеру арқылы лонган жемісінің сабағы түсіп кеткенше пісірген дұрыс. Бұл кезде еті майда әжімді, қара қоңыр түсті, беті құрғақ болады; жеміс өзегін тіспен тістеңіз, ол өте оңай жарылады және ол өте сынғыш, ал көлденең қимасы шөп сұр.
Жіберу уақыты: 16 тамыз 2024 ж
