Апельсин қабығы «мандарин қабығына» және «Мандарин қабығына» бөлінеді. Піскен жемістерді таңдап, теріні аршып, оны күн немесе құрғатыңызТөмен температура. Апельсин қабығы цитрин мен пикринге бай, бұл тамақ ішуге көмектеседі. Цитрустың қабығы бар, Гесперидин, В, С дәрумені, в, С дәрумені және басқа да компоненттер бар, оның құрамында асқазан-ішек жолына арналған жұмсақ ынталандыратын әсері бар, ас қорыту сұйықтығының секрециясын, ішек газын алып, тәбетті арттырады.
Қалыпты жағдайларда, апельсин қабығының салмағы жаңа қабығы салмағының 25% құрайды, ал апельсин қабығының су құрамы шамамен 13% дайын өнім болып табылады. Апельсин қабығын кептіру процесі әдетте келесі үш кезеңге бөлінеді:
Жоғары температураны кептіру кезеңі: кептіру температурасын 65 ℃ (ылғалдан),кептіруПиллинг жұмсақ болғанша, 1 сағат, сондықтан кептіру бөлмесіндегі ылғалдылықтың 85-0% құрайды, ал алдын-ала белгіленген уақытқа кептірілгеннен кейін, қабығы жұмсақ ма, әлде жамылғыңызды тексеріңіз.
Тұрақты кептіру кезеңі:Жұмыс температурасыКептіргіштің ішінен 45 ° C-қа орнатылған, кептіру бөлмесіндегі ылғалдылығы 60 ~ 70%, ал кептіру уақыты - 14 сағат. Кептіру кезінде апельсин қабығын біркелкі жылытуға назар аудару керек. Сонымен бірге, үлгілерді өлшеу үшін өлшеу үшін, мақсатты мәнге жетуге болады.
Төмен температуралы салқындату кезеңі: температураКептіру бөлмесі30 ° C-қа орнатылады, ылғалдылық 15 ~ 20%, уақыт шамамен 1 сағат, ал апельсин қабығының температурасы шамамен 30 ° C-қа дейін жетеді, оны шығаруға болады, ал ылғалдылық 13 ~ 15%. (Бұл кезең сыртқы температураға және апельсин қабығының нақты кептірілуіне қарай тікелей ашық ауада орналасуы мүмкін).
POST TIME: AUG-07-2024
