Батыс туы – Шалғамды кептіру процесі

Кептірілген шалғам - бай тағамдық және ерекше дәмі бар дәмді тағамдар. Дәстүрлі шалғам кептіру күн кептіру арқылы жүзеге асырылады. Бұл әдіс ұзақ уақыт алады және шалғам оңай қызарып, шалғамдағы қоректік заттардың жоғалуына әкеледі. Сонымен қатар кептіру тиімділігі төмен және оған ауа райы қатты әсер етеді.

Қарапайым шалғам кептіру процесі:

1. Таңдау: Шалғамның бетінде жарықтар мен шанышқылардың бар-жоғын тексеріп, көлемі мен салмағы біркелкі редистерді таңдау;

2. Тазалау: шалғам бетіндегі балшықты тазалаңыз, содан кейін

3. Кесу: Шалғамды кейіннен тұздау және кептіру үшін жұқа тілімдерге немесе жолақтарға кесіңіз.

4. Тұздау (қажетінше): туралған шалғамды тұздауға арналған тұзды суға салыңыз. Тұздау уақыты әдетте 2 сағаттан шамамен бір аптаға дейін созылады, сондықтан шалғамдағы ылғал еніп, дәм мен дәмді арттырады.
5. Табақша: материалдың біркелкі кептірілуін қамтамасыз ету үшін кептірілген шалғамды қалыңдығы 3-5 см науаға салыңыз;
6. Кептіру: Температураны 37 градус Цельсийге орнатыңыз және партияны кептіру үшін шамамен 4-6 сағат қажет; кептірілген шалғамның ылғалдылығы 15%-20% аралығында, бұл кептіру аяқталғанын білдіреді.

артықшылықтарыБатыс жалауы кептіргіш:

1. Автоматтандыру мен интеллекттің жоғары дәрежесі, PLC панелі арқылы автоматты басқару, 24 сағат үздіксіз кептіру жұмысы.

2. Модульдік дизайн, икемді және ыңғайлы орнату және бөлшектеу, үй ішінде де, сыртында да кеңістікпен шектелмейді.

3. Қолданулардың кең ауқымы, сонымен қатар басқа ауылшаруашылық және қосалқы өнімдерді кептіруде кеңінен қолдануға болады, бірнеше рет қолдануға арналған бір машина;

4. Бай жылу көздерін пайдалануға болады, мысалы, электр энергиясы, бу, табиғи газ, көмір, биомасса түйіршіктері және басқа да жылу көздерін пайдалануға болады.

5. Энергияны үнемдеу және қоршаған ортаны қорғау, басқа ұқсас өнімдерге қарағанда 10% -дан астам энергияны үнемдеу.