Кептіру әдістері
1.. Температураны басқару: пайдалану кезіндекептіруЖабдық, температураны нақты бақылау өте маңызды. Бастапқы кезеңде температураны 35 - 40 ° C температурада орнатыңыз. Бұл температура раушандағы ылғалға жапырақшалардың түсі мен хош иісін сақтай отырып, баяу буландыруға мүмкіндік береді. Кептіру кезінде ылғал азайған кезде, кептіру процесін тездету үшін температура 50 - 55 ° C-қа дейін көтерілуі мүмкін. Алайда, жапырақтардың түсіне кетуіне немесе хош иістен арылуға болатын шамадан тыс температураны болдырмаңыз.
2. Уақыт параметрі:кептіруУақыт раушанның мөлшеріне және жабдықтың қуатына байланысты. Жалпы, аз мөлшерде раушандар құрғатып, шамамен 6 - 8 сағат кетеді. Егер партияда кептіру болса, уақыт 10 - 12 сағатқа дейін ұзартылуы мүмкін. Кептірудің алдын алу үшін раушанның кептіру дәрежесін үнемі тексеріп отыру керек.
3кептіру.
Артықшылықтары
1. Жоғары тиімділік және жылдамдық: табиғи ауамен салыстырғанда кептіру, кептіру, кептіру жабдықтары кептіру уақытын қысқартады. Табиғи ауа -кептіруБірнеше күн кетуі мүмкін, ал кептіру жабдықтары бірнеше сағат ішінде кептіруді аяқтай алады, өндіріс тиімділігін арттырады.
2. Тұрақты сапа: кептіружабдықТемпература мен ылғалдылықты, ылғалдылық пен температураның табиғи ортадағы температураның раушан сапасына әсерінен және раушанның сапасына әсер етуі мүмкін. Бұл кептірілген раушандардың әр партиясының дәйекті түс, хош иіс пен пішінді сақтай алатындығына кепілдік береді.
3. Гигиена және қауіпсіздік:КептіруЖабық кептіру жабдықтары шаң мен жәндіктер сияқты ластаушы заттармен байланысады, мысалы, раушан гигиенасы, оларды азық-түлік қауіпсіздігі стандарттарына сәйкес етеді.
POST TIME: MAR-19-2025
