Жабдықпен саңырауқұлақтарды кептіру процесі мен артықшылықтары

Кептіру процесі

Дайындық

Жаңа, бүлінбеген саңырауқұлақтарды таңдап, сабақтарындағы кірді алып тастаңыз, жақсылап жуыңыз және артық суды төгіңіз.

Алдын ала емдеу

Саңырауқұлақтарды азайту үшін біркелкі (қалыңдығы 3-5 мм) кесіңізкептірууақыт

Жүктелуде

Біркелкі ауа ағынын қамтамасыз ету үшін кептіру науасына саңырауқұлақ тілімдерін бір қабат етіп орналастырыңыз

ТемператураБақылау

Бастапқы кезең: беткі ылғалды кетіру үшін 2-3 сағат бойы 50-60 ° C.
Орташа кезең: 65-70°С 4-6 сағат ішінде ішкі ылғалды буландыру.
Соңғы кезең: ылғалдылық 10%-дан төмен түскенше 55-60°C

Салқындату және орау

Кереметкептірілгенсаңырауқұлақтар және сақтау үшін ауа өткізбейтін контейнерлерге орау

Артықшылық

Тиімділік

Күннен 3-5 есе жылдамкептіружәне ауа-райына әсер етпейді

Тұрақты сапа

Температураны дәл бақылау түсті, дәм мен қоректік заттарды сақтайды*.

Сақтау мерзімі ұзағырақ

Кептірілгенсаңырауқұлақтарды (ылғалдылығы <10%) 12-18 ай сақтауға болады.

Гигиеналық

Жабық жүйе шаңнан немесе жәндіктерден ластануды болдырмайды.

Масштабтау мүмкіндігі

Табыстылықты арттыру үшін ауқымды өндіріс үшін өте қолайлы.

Қорытынды

Кептіру жабдығы температураны бақылау және тез сусыздандыру арқылы саңырауқұлақтарды өңдеуді жақсартады, тамақ өнеркәсібіндегі тиімділікті, сапаны және тұрақтылықты арттырады.