Батыс жалауы бар суық ауамен кептіру бөлмесі
Тұздалған үйрек ерекше дәмі арқасында тұтынушылар арасында өте танымал. Дегенмен, тұздалған үйректі өндіру процесі күрделі, әдетте маринадтау уақыты 7 күннен асады, ал кептіру уақыты 20-30 күнді құрайды. Өндіріс циклі ұзақ, өнім сапасы тұрақсыз және оны тек қыста шығаруға болады, сондықтан өндіріс тиімділігі төмен.
пайдаланғаннан кейінБатыс туы салқын ауамен кептіру бөлмесі: тұздалған үйректі маусымдық өндіру мәселесі шешілді, жыл бойы өнім алуға қол жеткізілді, кептіру мерзімі 3 күнге дейін қысқартылды, өңдеу және өндіру циклі қысқартылды, өндіріс тиімділігі артады, өнімнің өзіндік құны төмендеді. Тұздалған үйректің тағамдық және гигиеналық сапасы айтарлықтай жақсарды және оның нарықтағы күшті бәсекелестік артықшылығы бар.
«Western Flag» суық ауа кептіргішінің жұмыс процесі төмен температурада, төмен ылғалдылық пен жоғары жел жылдамдығының табиғи ауаны кептіру ортасын күзгі-қысқы уақытта оқшауланған қоймада имитациялау және төмен температурада ет өнімдерін тез сусыздандыру және кептіру болып табылады. Ол сыртқы ауадан оқшауланған, жақсы санитарлық жағдайға ие және ылғалдандыратын құрылғыны қажет етпейді. , пайдалану құны ыстық ауамен кептіруге қарағанда төмен, ал артық жылу су немесе жел арқылы сыртқа таралады.
Кептіру бөлмесіндегі құрғақ және ылғалды жел кезектесіп айналады, ал үйрек бетіндегі ылғал құрғақ және ылғалды желдің циклдік конвекциясымен булануын жалғастырады және үйрек денесінен шығарылады, «терлеу» құбылысын тудырады. Сосын суық желмен тез ұшып, үйрек бетіндегі ылғалды тез алып кетеді. Ол кептіру бөлмесінің сыртына шығарылады. Жоғарыда аталған процесті қайталау арқылы тұздалған үйректің ылғалдылығы кептіру аяқталғанша бірте-бірте азаяды.
Жіберу уақыты: 09 мамыр 2021 ж
