Кептірілген банандарБіз көбінесе банан чипсіне қоңырау шаламыз, бұл өте танымал тағамдар. Банандарды аршып, оларды оңай сақтау үшін кесектерге кесіңіз. Банан сегізіншіден піскен кезде, денесі ашық сары, қатты және қытырлақ, ал тәттілік орташа. Өнімде ең жақсы ісік және лақтыру коэффициенті бар.
Пайдасы қандай?
Ісінуді жою: Банан құрамында ақуыздар мен минералдар көп. Тұрақты тұтыну организмдегі натрий калийінің қалдық, диуретикалық және ісіну ережелерін сақтай алады.
Энергия қосымшасы: банан көмірсуларға бай және тұтынылғаннан кейін адам ағзасына энергия бере алады.
Салмақ жоғалту: банан құрамында көп диеталық талшықтар бар, ол тұтынылғаннан кейін толықтығы, асқазан-ішек моторикасын жақсартады және метаболизмге ықпал етеді.
Кептірілген банандарды өңдеу процесі
1. Дайындық кезеңі
Кептірілген банандарды өңдеуге дейін алдымен дайындалу керек.
а. Жаңа банандарды таңдаңыз: кептірілген банандарды өңдемес бұрын, сіз шикізат ретінде жаңа, піскен, бірақ артық емес банандарды таңдауыңыз керек.
ә. Өңдеу жабдықтарын дайындаңыз: жабдықтың таза және гигиеналық екендігіне көз жеткізу үшін шектегіштер мен кептіргіштер сияқты өңдеу жабдықтарын дайындаңыз.
б. Жуу: Беттің таза болуын қамтамасыз ету үшін жаңа банандарды жуып, аршыңыз.
2. Саяси кезең
а. Кесу: Қойылған банандарды кескішке кесіп өткір етке салыңыз, кесектердің қалыңдығы біркелкі екендігіне көз жеткізу үшін.
ә. Қуыту: кесілген банандарды артық крахмалды кетіріп, хош иісті жоғарылату үшін таза сумен және аз мөлшерде тұз салыңыз.
б. Кептіру кезеңі
С-1. Кептіру Алдын ала тазалау: суланған банан тілдерін кептіру торына біркелкі жайыңыз және артық ылғалды кетіру үшін кептіргішке салыңыз.
С-2. Кептіру: алдын-ала өңделген банан тілімдерін салыңызКептіргішті формальды кептіруге арналған. Температура мен уақытты банан тілімдері толығымен құрғағанша нақты жағдайға сәйкес түзету қажет.
4. Қаптама және сақтау сатысы
а. Салқындату: Кептіруден кейін кептіруден кейін кептірілген банандарды толығымен кептіруді қамтамасыз ету үшін алыңыз.
ә. Қаптама: салқындатылған кептірілген банандарды ораңыз. Кептірілген жемістердің балғындық пен сақталуын қамтамасыз ету үшін вакуумды қаптаманы немесе герметикалық қаптаманы таңдай аласыз.
б. Сақтау: Қапталған кептірілген банандарды құрғақ және желдетілетін ортаға сақтаңыз, күн сәулесі мен ылғалдан аулақ болыңыз, кептірілген бананның дәмі мен тамақтануын сақтаңыз.
Жоғарыда аталған процесс арқылы жаңа банандар кесу, суландыру, кептіру, кептіру және басқа процестер арқылы өңделеді және ақыры қытырлақ, тәтті және дәмді кептірілген бананға айналады. Бұл технологиялық ағындар сериясы бананның жарамдылық мерзімін ұзарта алмайды, сонымен қатар банан қоректік заттарын да, тұтынушыларға сапалы тамақтануды қамтамасыз ете алады.
POST TIME: JUL-04-2024
