I. Дайындық
1. Картопты таңдаңыз: зақымданбаған, өспейтін және шірімейтін картопты таңдаңыз. Кептіру процесінде біркелкі қыздыру үшін салыстырмалы түрде біркелкі картопты таңдауға тырысыңыз.
2. Картопты жуу: картоптың беткі қабаты мен қоспаларын ағынды сумен жақсылап жуыңыз. Егер қатты дақтар болса, оларды щеткамен ақырын сүртуге болады.
3. Картопты кесіңіз немесе кесіңіз: Картоп чиптерінің немесе кептірілген картоптың қалаған түріне сәйкес картопты қалыңдығы шамамен 0,3 - 0,5 см тілімдерге кесіңіз немесе шамамен 1 - 2 текше сантиметрлік кішкене текшелерге кесіңіз. Кесуден кейін тотығу мен түссізденуді болдырмау үшін оларды таза суға салып қойыңыз.
II. Кептіру қадамдары
1. Кептіру жабдығын алдын ала қыздырыңыз: кептіру жабдығын 60 - 70 дейін алдын ала қыздырыңыз°алдын ала C. Бұл кептіру жабдығына салынғаннан кейін картоптың кептіру күйіне тез енуіне мүмкіндік береді, кептіру уақытын қысқартады және кептіру әсерін қамтамасыз етеді.
2. Ылғалды ағызыңыз: картопты таза судан алыңыз және кептіру тиімділігіне әсер ететін шамадан тыс ылғалды болдырмау үшін бетінің ылғалдылығын толығымен сіңіру үшін таза сүлгіні немесе асхана қағазын пайдаланыңыз.
3. Картопты орналастырыңыз: Картопты кептіру жабдығының науасына біркелкі орналастырыңыз. Біркелкі кептіру үшін картоптың әрбір тілімінің немесе бөлігінің ыстық ауаға толық тиіп кетуіне көз жеткізіп, олардың қабаттаспауын ескеріңіз.
4. Кептіру параметрлерін орнату: Температураны 60 - 70 орнатыңыз°C және уақыт 4 - 6 сағат. Кептіру процесінде сіз картоптың кептіру күйін әр 1 - 2 сағат сайын тексеріп, нақты жағдайға сәйкес кептіру уақытын реттей аласыз.
5. Төңкеру операциясы: 2 - 3 сағат кептіруден кейін картопты абайлап аударыңыз, сонда екінші жағы да біркелкі қыздырылып, кептіріледі.
III. Кептіруден кейінгі өңдеу
1. Салқындату: Кептіру аяқталғаннан кейін картопты ыдыстан алыңызкептіру жабдықтарыжәне табиғи түрде салқындату үшін оларды таза кептіру торына қойыңыз. Салқындату процесінде картоптағы ылғал одан әрі біркелкі таралады.
2. Сақтау: Салқындатылған кептірілген картопты тығыздалған сөмкеге немесе контейнерге салыңыз да, ылғалды сіңірмеу және бүліну үшін оларды салқын және құрғақ жерде сақтаңыз.
Жіберу уақыты: 20 сәуір-2025 ж
