**Белсенді қосылыстардың сақталуы**
Бақыланадыкептіру50-65°C температурада гингеролдар мен шогаолдардың (негізгі биоактивті компоненттердің) 90-95%-ын сақтайды, ал ашық ауада кептіру кезінде 60-70%-ға дейін сақталады. Бұл соңғы өнімдерде 30% жоғары антиоксиданттық сыйымдылықты қамтамасыз етеді.
**Жылдам өңдеу**
Өнеркәсіптікдегидраторларкептіру уақытын 5-7 күннен (дәстүрлі күн кептіру) 8-12 сағатқа дейін қысқартып, ылғалдылықтың ауытқуынан туындаған көгерудің алдын ала отырып, **10 есе жылдам өткізуге** қол жеткізу.
**Гигиеналық стандарттау**
ЖабықжүйелерУК стерилизациясы **FDA 21 CFR Part 117** талаптарына сәйкес микробтық жүктемені 90%-ға азайтады. Ылғалдылықты 8-12% деңгейінде дәл бақылауға болады (ISO 939:1980 стандарты).
**Энергия үнемдейтін инновация**
Жылу сорғысыкептірутек 1,5-2 кВтсағ/кг тұтынады (электрмен жылытуда 3-4 кВт/кг-ға қарағанда), энергия шығындарын 50%-ға азайтады. Көміртегі шығарындылары көмірмен жұмыс істейтін әдістерге қарағанда 75% төмен.
**Сапаны автоматтандырылған бақылау**
AI қуат беретін ылғал сенсорлары және көп сатылы ауа ағынын реттеу біркелкі кептіруді қамтамасыз етеді, өнімді қабылдамау жылдамдығын 40%-ға азайтады. Нақты уақыттағы деректерді бақылау HACCP сертификатын қолдайды.
**Экономикалық артықшылықтар**
Автоматтандыру еңбек шығындарын 80% төмендетеді, ROI 10-15 ай ішінде. Кептірілген зімбірдің құны халықаралық нарықтардағы кептірілген өнімдермен салыстырғанда $1,2-1,8/кг-ға артады.
**Неге пайдалану керекКептіру жабдығы?**
Дәстүрлі әдістер ластану, ауа райына тәуелділік және қоректік заттардың жоғалуы сияқты қауіптерге тап болады. Заманауи кептіру технологиясы **жыл бойы өндірісті**, **өнімнің жоғары сапасын** және **азық-түлік қауіпсіздігінің жаһандық ережелеріне сәйкестігін** қамтамасыз етеді, бұл оны зімбір экспорттаушылар мен фармацевтикалық жеткізушілер үшін өте маңызды етеді.
Жіберу уақыты: 06 наурыз 2025 ж
